.双方确定合作模式,签订合作合同,派人进驻 .业前筹备、厨房格局分布及功能设计 ◆热菜烹调间 ◆凉菜间及各间室 ◆风味档口 .了解当地人饮食习...
2022-05-02
第一章 厨房总体设计 一、厨房面积的确定: 方法: 1、可按餐位数计算厨房面积,一般来说,一餐位所需厨房面积约为0.5平方米左右。 2、可按餐厅面积比...
2022-05-02
相信很多朋友都听说过中央厨房,但不知道中央厨房是什么?中央厨房实际上是餐饮企业的生产场所,也是餐饮企业食品加工的重要组成部分。现在很多大...
2022-05-02
华南地区酒店餐饮行业的标杆展会...
2021-12-14